ほうれん草とカッテージチーズのカレー

今日はインドのカレーに挑戦。

ほうれん草とカッテージチーズのカレーを作ったからチャパティも作成

チャパティ　全粒粉　250g　塩　少々　水１カップ

水を少しずつ入れながら練り１つにまとめる。12等分にし、まるめる。

打粉をして綿棒で薄くのばしていく。

フライパンで弱火で両面焼きます。ぷくっと膨らみます。

カッテージチーズも作りますよ。

牛乳１L　酢1/4カップ

牛乳を沸騰させ、酢を入れ分離したらペーパータオルでこします。重石をして水気を切る。

使用するまで冷蔵庫で保存しておきます。

レシピ

ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆでます。

水１カップをミキサーにかけ撹拌、ペースト状に。

にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにします。

鍋にバターを入れて火にかけて溶かし、にんにく、しょうが、唐辛子を入れてかるく炒めたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。トマト缶を加えて炒め水を注ぎ、ブイヨン、砂糖、カレー粉、ガラムマサラを加えて混ぜ10分ほど煮込みます。

ほうれん草、生クリームを加え混ぜながら加熱し、カッテージチーズを加え出来上がり。

材料

ほうれん草 １束（300g）

玉ねぎ 1/2個（約100g）

にんにくみじん切り　大さじ１

しょうがみじん切り　大さじ１

トマトの水煮缶（カット） 1缶(270g)

☆カッテージチーズ

バター　20g

水　200ml

ブイヨン 1個

カレー粉　大さじ1

ガラムマサラ　小さじ1/3

砂糖　小さじ1

生クリーム　1/4カップ

唐辛子　１本