アジアンなパエリア

パクチーを喰らう‼パクパク

20cm鉄フライパン使用

材料

ジャスミンライス（香り米）150g（1.5合）

水　米と同量1.5合分

砂糖　小さじ１

醤油　大さじ１

ナンプラー　大さじ１

ターメリックパウダー　小さじ２

エビ　５～６尾

玉ねぎ（中）　1/2個

焼き豚ブロック　200g

ニンニク　１片

ショウガ　１片

茹でたまご　１個

ブロッコリー　適宜

チーズ　適宜

パクチー　適宜

塩･コショウ　少々

サラダ油　大さじ１

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作り方

１米は研がずにすすぐ程度に洗います。

米にターメリックパウダーを混ぜておきます。

２水（米と同量)に砂糖、醤油、ナンプラー入れて混ぜておきます。

３焼き豚、ブロッコリー、茹でたまごは食べやすく切ておきます。

４玉ねぎ、ニンニク、ショウガはみじん切りにしておきます。

５フライパンに油、ニンニク、ショウガを入れて弱火にかけ、エビを入れ塩コショウをし、焼き色がつく程度に焼く。さらに玉ねぎを加えよく炒めエビを一旦取り出します。

6炒めた玉ねぎに米を加え炒めます。

２を加えて沸騰させます。

沸騰したら軽くまぜエビ、焼き豚を入れ弱火にして蓋をし、10分炊いて茹でたまご、ブロッコリー、チーズを入れそのまま10分蒸らします。

パクチーを飾る～